Liebe Kunden,

Hier seht Ihr die chemische Analyse der aktuellen Ernte.

Unten habe ich auf deutsch die wichtigsten Werte zusammengefasst.

Fettsäuregehalt:     0,22%                                               Maximalwert bei extra nativem Olivenöl:     0,80 %

 

Polyphenole:          474 mg/kg                                      Mindestwert bei extra nativem Olivenöl:     250 mg/kg

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Peroxide:                 7,61 mg O2/kg                                 Maximalwert bei extra nativem Olivenöl:     20 mg O2/kg

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Fazit: Die Konzentration an Biophenolen liegt über 250 mg/kg. Die Gesundheitsbezogene Angabe gemäß EΚ 432/2012 kann vermerkt werden auf dem Etikett: 
Die Olivenölphenole des geprüften Olivenöls, tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei.

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