Honig ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Naturwunder. Es ist eines der wertvollsten, nährstoffreichsten und gesündesten Lebensmittel, die es gibt, und die Gründe dafür sind zahllos.
Doch heute konzentrieren wir uns auf eine besondere Eigenschaft des Honigs, seine antioxidative Wirkung.
Chrysoula Tanakaki, Assistenzprofessorin und Leiterin des Labors für Bienenzucht und Seidenraupenzucht an der Landwirtschaftsabteilung der Aristoteles-Universität Thessaloniki, präsentierte die Ergebnisse einer umfangreichen Forschungsarbeit der Abteilung.
Die antioxidative Wirkung von Honig
Honig hat eine starke antioxidative Wirkung. Mit anderen Worten: Es bekämpft freie Radikale, die für die Degeneration von Zellen verantwortlich sind, die Krebstumoren verursachen.Allerdings ist die antioxidative Aktivität verschiedener Honige nicht gleich. Tatsächlich hat sich Manukahonig den Ruf erworben, der beste Honig der Welt zu sein, was aber offenbar doch nicht der Fall ist.
Eichenhonig im Vergleich zum Rest
Bei der am AUTH durchgeführten Untersuchung wurden 48 Honigproben aus ganz Griechenland und von allen Blüten ausgewählt und untersucht. An der Forschung nahmen Honig aus Eiche, Kiefer, Tanne, Heidekraut, Kastanie, Thymian, Orange und dem berühmten exotischen Manuka teil.
Jeder Honig hatte seine eigenen einzigartigen Eigenschaften, doch die gemachte Entdeckung war einzigartig.
Es wurde festgestellt, dass der Honig mit der höchsten antioxidativen Aktivität dunkler Eichenhonig ist. Es folgen Pinienhonig, Paliurushonig,
Thymianhonig und Orangenhonig haben daher möglicherweise ein erstaunliches Aroma und werden daher von vielen bevorzugt, weisen jedoch nicht so viel antioxidative Aktivität auf wie die oben genannten Honige. Das bedeutet natürlich nicht, dass sie nicht wertvoll sind!
Eichenhonig wertvoller als Manukahonig
Beeindruckend war auch die Feststellung, dass Eichenhonig ein stärkeres Antioxidans ist als Manukahonig, der in den letzten Jahren aufgrund seiner biologischen Wirkung den Weltmarkt überschwemmt hat. Tatsächlich hat Manukahonig eine geringere antioxidative Wirkung als die meisten griechischen Honige
Wir verstehen daher sowohl den großen Nährwert des griechischen Honigs als auch die Notwendigkeit, die notwendigen Maßnahmen zu ergreifen, damit griechischer Honig den Platz einnimmt, der ihm auf dem Weltmarkt gebührt.
Preis pro 100 gr. Glas: 3,60 €
Mavromeli Eichenhonig 250 gr. Glas
Verpackungsinformationen
Twist-Off-Glas: 100% Glas + Deckel Twist-Off-Verschluss: Weißblech (Stahl mit Zinnüberzug) mit einer Innenbeschichtung: Ein spezieller Schutzlack und einem Dichtring (Dichtungsmasse) aus PVC (Polyvinylchlorid) mit Weichmachern.
Produktbeschreibung
BLACK HONEY – Premium Eichenhonig aus den Eichenwäldern von Megali Panagia, Halkidiki
Im Herzen der unberührten Eichenwälder von Megali Panagia auf der Halbinsel Halkidiki entsteht ein Honig von außergewöhnlicher Qualität. Fernab von Industrie und intensiver Landwirtschaft sammeln unsere Bienen den wertvollen Honigtau der alten Eichen und erzeugen daraus einen seltenen, dunklen Eichenhonig mit intensivem Charakter.
BLACK HONEY zeichnet sich durch seine tiefdunkle Farbe, sein kräftiges Aroma und seinen angenehm malzigen Geschmack mit feinen Noten von Karamell, gerösteten Nüssen und Wald aus. Anders als Blütenhonig entsteht Eichenhonig aus Honigtau und besitzt dadurch eine besonders komplexe Zusammensetzung.
Die Eichenwälder rund um Megali Panagia gehören zu den ursprünglichsten Waldgebieten Nordgriechenlands. Das besondere Mikroklima, die reine Luft und die große Artenvielfalt schaffen ideale Bedingungen für die Entstehung dieses exklusiven Naturprodukts. Unsere Imkerei arbeitet im Einklang mit der Natur und erntet den Honig erst, wenn er seine optimale Reife erreicht hat.
Eichenhonig wird seit Jahrhunderten wegen seines hohen Gehalts an natürlichen Antioxidantien und pflanzlichen Polyphenolen geschätzt. Er ist ein hochwertiges Naturprodukt und eine besondere Delikatesse für alle, die außergewöhnliche Honige lieben.
Warum BLACK HONEY?
- Aus den Eichenwäldern von Megali Panagia, Halkidiki
- Seltener Honigtauhonig mit intensivem Aroma
- Dunkle Farbe und vollmundiger Geschmack
- Reich an natürlichen Antioxidantien und Polyphenolen
- Schonend geerntet und naturbelassen
- Ein echtes Premiumprodukt aus Griechenland
BLACK HONEY – Die Kraft der Eichenwälder Halkidikis in jedem Glas
Anwendung
BLACK HONEY ist ein hochwertiger Eichenhonig, der sich vielseitig genießen lässt. Sein kräftiges, malziges Aroma macht ihn zu einer besonderen Delikatesse in der täglichen Ernährung.
- Pur vom Löffel als natürlicher Genuss.
- Als Süßungsmittel für Tee, Kaffee oder Kräuteraufgüsse.
- Zu Joghurt, Quark, Müsli oder Porridge.
- Auf frischem Brot, Toast oder Croissants.
- Zu Käseplatten – besonders harmonisch mit gereiftem Hartkäse, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse.
- Zum Verfeinern von Salatdressings, Marinaden und Saucen.
- Als besondere Zutat in Desserts, Gebäck oder Smoothies.
Hinweis:
Honig ist ein Naturprodukt. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Eine natürliche Kristallisation ist ein Qualitätsmerkmal und beeinträchtigt weder Geschmack noch Qualität. Nicht für Säuglinge unter 12 Monaten geeignet.zusätzliche Informationen
Der GAE-Wert ist ein wichtiger Qualitätsindikator und beeinflusst den Preis von Eichenhonig. GAE macht Eichenhonig besonders und unterscheidet ihn von anderen Honigsorten. Weitere Informationen zur Anwendung und Dosierung finden Sie auf unserer Website. Der Umwelt zuliebe verzichten wir auf Plastikverpackungen.
Nährwertangaben (pro 100g):
- Energie: 1400kj / 334.6kcal
- Fett: 0.1 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.1 g
- Kohlenhydrate: 79.7 g
- Davon Zucker: 78.4 g
- Eiweiß: 0.3 g
- Salz: 0.1 g